Los alimentos inteligentes que aliviarán el síndrome del intestino irritable, el dolor menstrual y más
En este articulo
Lucha contra la inflamación Equilibrar los niveles de azúcar en sangre Balance Hormones Actuar como medicina Ayudarle a absorber más nutrientes Aumentar los niveles de antioxidantes
'Deja que la comida sea tu medicina y la medicina tu comida', es una cita que Hipócrates, también conocido como el padre de la medicina, se hizo famosa en el 400 a. C. Muchos de nosotros lo hemos escuchado, pero ¿quién lo respalda realmente? Hoy en día, nos dicen que la comida es combustible y muchos de nosotros nos preocupamos por las calorías consumidas y las proporciones de nuestros alimentos. macros (si te gusta ese tipo de cosas). Pero ahora hay un campo de investigación en expansión en nutrigenómica, que analiza cómo los alimentos pueden tener un efecto en la expresión de nuestros genes.
Viajé a San Francisco para reunirme con un especialista en ADN que me explicó que todos nacemos con una especie de plano de ADN similar al plano de una casa. Pero la forma en que se construye la casa (la calidad de los materiales y la mano de obra) es comparable a nuestro estilo de vida. Tenemos este modelo de ADN, pero nuestros genes se expresarán de manera diferente dependiendo de qué tan bien (también conocido como saludable) llevemos nuestras vidas y qué combustible usemos para construir nuestros cuerpos.
Ahora, eso no quiere decir que todas las enfermedades se puedan curar o esquivar milagrosamente solo con la comida y el estilo de vida, pero se cree que pueden desempeñar un papel, como en el caso de la enfermedad de Alzheimer de aparición tardía. Curiosamente, se cree que la enfermedad de Alzheimer de aparición tardía es como una 'diabetes para el cerebro' y, por supuesto, sabemos que las elecciones de estilo de vida desempeñan un papel en el desarrollo de la diabetes tipo 2.
Entonces, cuando se trata de lo que comemos, una caloría es en gran medida una caloría, pero cuando se trata de nuestra salud en general, debemos observar de qué se componen esas calorías. En el libro brillantemente perspicaz Cómo no morir , Escribe Michael Greger, 'una vida larga y saludable es en gran medida una cuestión de elección'. En 2015, Kim A. Williams, MD, se convirtió en presidente del Colegio Americano de Cardiología. Se le preguntó por qué eligió comer una dieta estrictamente basada en plantas. 'No me importa morir', dijo Williams. 'Simplemente no quiero que sea mi culpa'.
¿Por qué a base de plantas? Porque no restringe ningún grupo de alimentos además de los que son procesada . Esencialmente, es muy parecido a cómo habrían comido nuestros antepasados, principalmente frutas, verduras, nueces y semillas acompañadas ocasionalmente de pescado, carne y huevos. Además de llevar una dieta generalmente saludable, puede comenzar a incorporar otros alimentos que se dirijan a la inflamación, los niveles de azúcar en la sangre, actúen como medicamentos e incluso ayuden a su cuerpo a absorber nutrientes.
Alimentos que combaten la inflamación
'Asegurarse de que su intestino esté en buen estado de salud es un buen lugar para comenzar, ya que un desequilibrio de bacterias puede contribuir a la inflamación en el cuerpo. Los alimentos fermentados son muy beneficiosos, pero no siempre son fáciles de encontrar sobre la marcha. Mantener una dieta rica en fibra también ayudará enormemente, incluidas las verduras, un equilibrio de frutas y abundantes carbohidratos de IG bajo '', explica Louise Parker, autora de El método Louise Parker.
'La linaza es una fuente de fibra fantástica que combate la inflamación y, de hecho, la inclusión de muchos alimentos como grasas saludables, proteínas y alimentos omega-3 puede ser tan beneficioso para combatir la inflamación como agregar alimentos específicos', agrega Parker. 'Algunos alimentos para agregar a su dieta a largo plazo serían jengibre y cúrcuma.
Es la curcumina, que se encuentra en la cúrcuma, que es un antiinflamatorio y se ha descubierto que reduce la inflamación en los seres humanos. Nuestros cuerpos tienen dificultades para absorberlo, pero los investigadores han descubierto que la combinación de cúrcuma con pimienta negra ayuda a aumentar la absorción. (Más sobre las maravillas de este humilde ingrediente del armario de la tienda más adelante).
Además de la curcumina, el pescado azul puede ayudar a reducir la inflamación. Los científicos descubrieron que el pescado azul tiene un tipo de grasa llamada resolvina hecha de ácidos grasos omega-3 que evitan que las células inflamatorias se muevan a los sitios de inflamación y aumenten el problema.
Se ha descubierto que la aspirina en dosis baja combinada con pescado azul impulsa la respuesta antiinflamatoria. El pescado azul, junto con las frutas, verduras y cereales, constituyen la base de la Dieta mediterránea —Que, según los estudios, es la mejor dieta antiinflamatoria a seguir.
Alimentos que equilibran los niveles de azúcar en sangre
Todos sabemos que una dieta demasiado alta en azúcar tiene el potencial de provocar enfermedades como la diabetes tipo 2 más adelante. Incluya alimentos que mantengan sus niveles de azúcar en sangre uniformes y no provoquen un aumento. Optando por alimentos de bajo índice glucémico es un buen lugar para comenzar. De hecho, también se ha descubierto que una dieta con IG bajo es beneficiosa para cualquier persona que intente tratar el acné. ¿No está seguro de qué alimentos tienen un IG bajo? El índice de IG califica los alimentos de 0 a 100, y los alimentos con un índice de IG bajo de 55 o menos.
Alimentos que equilibran las hormonas
El brócoli, las espinacas y las coles de Bruselas contienen los compuestos naturales sulforafano e indol-3 carbinol, que ayudan al hígado a metabolizar la hormona estrógeno. El estrógeno tiene muchas funciones, incluido el aumento del colágeno, ya que cuando envejecemos y nuestros niveles de estrógeno se reducen, nuestra piel pierde firmeza, tersura y elasticidad. `` A medida que disminuyen los niveles de estrógeno, todo se encoge y tira hacia adentro '', dijo Diana Bitner, MD. Prevención . Más allá de la comida, Parker cree que el sueño es clave para una función hormonal más eficiente.'Una vez que lo tengamos durmiendo un 30% más, sus hormonas se comportarán bien', dice.
Alimentos que actúan como medicamentos
'No hay un alimento que sea un medicamento milagroso', nos dice Parker desde el principio, pero hay algunos alimentos que pueden ayudar con ciertos síntomas. Una revisión científica de siete ensayos clínicos confirmó que tomar de 750 a 2000 miligramos de jengibre en polvo durante los primeros cuatro días de su ciclo menstrual puede ayudar a tratar los calambres. Un estudio encontró que la curcumina puede ayudar a aliviar los síntomas.
Otra revisión científica encontró que El aceite de menta debe ser la primera línea de tratamiento para las personas que padecen síndrome del intestino irritable . En el libro de Jasmine Hemsley Este por Oeste , ella revela que ajo es antiviral, antifúngico y antibacteriano y se ha utilizado durante mucho tiempo en Ayurvédico medicamento para tratar resfriados, tos y problemas de circulación.
Alimentos (y trucos) que lo ayudan a absorber más nutrientes
También vale la pena señalar que algunos alimentos ayudan a su cuerpo a absorber nutrientes, lo que ayudará a mejorar su salud en general. En primer lugar, modifique sus métodos de cocción. De acuerdo con la Servicio de Investigación Agrícola de EE. UU. Hervir las verduras enteras es clave. Los científicos descubrieron que las papas retienen un 75% más de potasio cuando se cocinan enteras.
En la Universidad de Newcastle, los expertos encontraron que las zanahorias enteras retienen un 28% más del compuesto que combate el cáncer, el falcarinol, que las picadas. `` Cocinar zanahorias en trozos significa que los compuestos de sabor, como azúcares y ácidos, se filtran al agua ''. dice Kirsten Brandt , MD, quien dirigió el juicio en Newcastle. Por lo tanto, hervir las verduras enteras probablemente hará que también sepan mejor.
Se ha descubierto que un compuesto en la pimienta negra llamado piperina estimula la digestión y también se ha relacionado con la absorción de betacaroteno, coenzima Q10 y selenio, según una investigación de la compañía de suplementos de EE. UU. Sabinsa .
Cuando se trata de frutas, The Organic Center defiende las frutas más pequeñas, especialmente las que tienen un alto contenido de humedad, como las fresas y los melones. 'Cuanto más crece una fruta o verdura, más agua contiene, lo que diluye sus niveles de nutrientes', dice Steven Hoffman de TOC.
Alimentos que aumentan los niveles de antioxidantes
A estas alturas todos sabemos la importancia de antioxidantes tanto consumidos como aplicados tópicamente para contrarrestar los efectos dañinos de los radicales libres en nuestro medio ambiente. Vale la pena familiarizarse con el Valores ORAC en los alimentos. ORAC significa capacidad de absorbancia de radicales de oxígeno y puede decirle qué tan efectivo es un alimento para eliminar los radicales libres.
Llene el armario de su tienda con hierbas secas y especias, que incluyen clavo, orégano, romero, tomillo, canela y salvia, que se sientan en lo alto de la mesa. Cuando se trata de comida, las bayas de goji, el chocolate amargo, las alcachofas hervidas, los frijoles, los arándanos y las moras son buenas opciones. Y si dijimos oscuro chocolate.
¿Alguien más se siente bastante hambriento en este momento?
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Dra. Lisa Mosconi Brain Food: How to Eat Smart and Sharpen Your Mind (Cómo comer inteligentemente y agudizar la mente) $25 Tienda Fuentes de artículosNuestro aprovecha todas las oportunidades para utilizar fuentes de alta calidad, incluidos estudios revisados por pares, para respaldar los hechos de nuestros artículos. Lea nuestro editorial guidelines para obtener más información sobre cómo mantenemos nuestro contenido preciso, confiable y digno de confianza.
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