Martell - Coñac de destilería única VS

VS Single Distillery es la última expresión lanzada desde Martell, la casa de coñac más antigua del mundo.





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Una marca fundada en 1715, el producto más nuevo de Martell combina licores de una sola fuente de destilación en la región de Cognac de Francia para obtener un sabor más intenso, rico y afrutado que refleja el nuevo estilo contemporáneo de la marca.

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Utilizando uvas de Borderies, el viñedo más pequeño de la región, Martell es la única marca de coñac que destila dos veces vinos exclusivamente claros que se han liberado de todos los sedimentos, revelando y conservando los auténticos aromas frutales de las uvas.

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La nueva VS Single Distillery lleva este mismo enfoque un paso más allá, ya que cada botella se mezcla de eaux-de-vie (un aguardiente de frutas transparente e incoloro traducido del francés literalmente como 'agua de la vida') derivado de una única fuente de destilación en el Región de coñac.

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El resultado es una expresión de coñac más rica e intensa del estilo característico de Martell, con las mismas características gustativas y perfil de aguardiente, pero con una mezcla más suave y afrutada. El brillo ambarino del líquido revela intensas notas de ciruela, albaricoque y limón confitado, lo que permite disfrutar del aroma y el sabor puro y en tragos largos.

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En el mundo del coñac, VS significa “Muy especial”: solo se pueden usar aguardientes de al menos dos años para hacer un coñac VS. Se permiten otros denominadores y expresiones, como “3 estrellas” o “lujo”, y como tal se incluyen en la categoría VS coñac.

martell-vs-destilería-única-imagen-digital-raw-visual-1Aunque el coñac es esencialmente un tipo de brandy, para ser un verdadero 'coñac' debe seguir métodos de producción muy estrictos, estrictamente regulados por la legislación francesa: la Denominación de Origen Contrôlée. Un coñac debe elaborarse solo a partir de uvas particulares, siendo las más conocidas la Ugni Blanc y la Folle Blanche. Luego se destila dos veces en alféizares de cobre y se envejece en barricas de roble francés durante un mínimo de dos años.

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VS Single Distillery Cognac, £ 27, por MARTELL